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1.成本費用效應及成本費用要素的構成；
2.酒店成本費用核算規程；
3.成本費用失控的環節及控制的要點；
4.成本費用控制的誤區
5.成本費用的控制依據；
6.成本和費用控制的對策；
7.成本和費用控制體系的建立；
8.本量利模型的建立
9.節能降耗措施和方案
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