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李蕭娜
  • 李蕭娜商務禮儀培訓專家
  • 擅長領域: 商務禮儀 職業素養
  • 講師報價: 面議
  • 常駐城市:北京市
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  • 助理電話: 13006597891 QQ:2116768103 微信掃碼加我好友
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餐飲服務禮儀

主講老師:李蕭娜
發布時間:2021-02-27 13:43:45
課程詳情:

學員對象:餐飲企業、會所等初中級管理人員和服務人員

初中級售后管理人員:幫助梳理管理過程中的流程查找漏洞,增強團隊的凝聚力和信任感

企業售后服務人員:增強員工服務意識,提高餐飲服務水平 

課程背景

隨著餐飲、休閑類服務行業日漸興起和蓬勃發展,越來越多的管理者面臨著服務人員素質低,服務意識淡漠,細節服務不到位等問題。

那么如何有效的、從根本上改善服務質量,在《餐飲服務禮儀》的課程中可以找到答案

課程特色

1、授課形式多樣

   授課采用體驗互動、案例評析、現場演練、互動問答、團隊游戲等多種授課形式,將課程中心和主旨滲透灌輸給每一個受訓者。

2、因地制宜,落實于餐桌和服務業務

   講師將根據實際發生的業務和產生的問題,通過互動、剖析、整理思路等多種形式,切實解決服務問題,避免了“一聽全懂,一用全蒙”的培訓老大難問題。

課程目標和學習收益

1、通過體驗互動和講解,改善服務細節和服務意識

2、增強對問題的理解力和表述力

3、理清服務問題的思路,提升問題處理速度

授課要求

有示范臺,便于現場互動

 

主要課綱

一、禮儀從心出發

1)禮儀的起源

2)禮儀≠Yes

二、餐飲禮儀

1)西餐禮儀(含餐盤擺放等)

2)中餐禮儀(含餐盤擺放等)

3)工作餐和自助餐禮儀

4)餐禮禁忌

三、接待禮儀

1.斟茶倒水禮儀

2.接待中的引導禮儀:姿態和位次 

3.接待中的次序禮儀

1)乘車座次

2)電梯位次

3)行進座次

4)宴請位次

四、涉外禮儀

1)巧記各國禮儀禁忌

2)英美日德禮儀和服務技巧



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